NEUE VERFAHREN IN DER SCHOKOLADENTECHNOLOGIE = NOUVEAUX PROCEDES DANS LA TECHNOLOGIE DU CHOCOLATZURCHER K.1973; GORDIAN; DTSCH.; DA. 1973; VOL. 73; NO 5; PP. 170-178 (5 P.); ABS. ANGL.; BIBL. 12 REF.Serial Issue

APPARATUR ZUR ISOLIERUNG DES AETHERISCHEN OELES AUS GEWUERZEN MIT EINER VORRICHTUNG ZUR ENTNAHME FUER GC-UNTERSUCHUNGEN = APPAREIL POUR L'ISOLEMENT DES HUILES ESSENTIELLES D'EPICES AVEC UN DISPOSITIF DE PRELEVEMENT POUR ETUDES PAR CHROMATOGRAPHIE EN PHASE GAZEUSEZURCHER K; HADORN H.1974; MITT. GEB. LEBENSMITTELUNTERS. HYG.; SCHWEIZ; DA. 1974; VOL. 65; NO 4; PP. 466-469; ABS. FR.; BIBL. 9 REF.Article

VERGLEICHENDE ZUCKERBESTIMMUNGEN AN KRAFTNAEHRMITTELN UND FRUEHSTUECKSGETRAENKEN. = COMPARAISON DE LA TENEUR EN SUCRE D'ALIMENTS ENERGETIQUES ET DE BOISSONS POUR PETITS DEJEUNERSZURCHER K; HADORN H.1976; MITT. GEB. LEBENSMITTELUNTERS. HYG.; SCHWEIZ; DA. 1976; VOL. 67; NO 3; PP. 379-388; ABS. FR.; BIBL. 11 REF.Article

BEITRAG ZUR ANALYSE VERSCHIEDENER ESSIGSORTEN UND UEBER DIE PROBLEMATIK DER EXTRAKTBESTIMMUNG = CONTRIBUTION A L'ANALYSE DE DIFFERENTS TYPES DE VINAIGRES ET PROBLEME DU DOSAGE DE L'EXTRAITZURCHER K; HADORN H.1975; MITT. GEB. LEBENSMITTELUNTERS. HYG.; SCHWEIZ; DA. 1975; VOL. 66; NO 4; PP. 426-442; ABS. FR.; BIBL. 13REF.Article

ZUCKERSPEKTRUM UND KRISTALLISATIONSTENDENZ VON HONIGEN = DIAGRAMME DES SUCRES ET TENDANCE A LA CRISTALLISATION DES MIELSHADORN H; ZURCHER K.1974; MITT. GEB. LEBENSMITTELUNTERS. HYG.; SCHWEIZ; DA. 1974; VOL. 65; NO 4; PP. 407-420; ABS. FR.; BIBL. 14 REF.Article

NACHTEILIGE VERAENDERUNGEN VON HASELNUESSEN WAEHREND DER LAGERUNG. = MODIFICATIONS PREJUDICIABLES DES NOISETTES AU COURS DE L'ENTREPOSAGEHADORN H; ZURCHER K.1977; GORDIAN; DTSCH.; DA. 1977; VOL. 77; NO 5; PP. 114-120 (4P.); ABS. ANGL.; BIBL. 9 REF.Article

NEUERE METHODEN ZUR UNTERSUCHUNG VON MANDELN, APRIKOSENKERNEN, HASELNUSSEN UND ERDNUESSEN = NOUVELLES METHODES D'ANALYSE DES AMANDES, AMANDES D'ABRICOT, NOISETTES ET ARACHIDESZURCHER K; HADORN H.1976; MITT. GEB. LEBENSMITTELUNTERS. HYG.; SCHWEIZ; DA. 1976; VOL. 67; NO 2; PP. 170-191; ABS. FR.; BIBL. 17REF.Article

VERAENDERUNG DES ZUCKERSPEKTRUMS EINES SIRUPS WAEHREND DER LAGERUNG = MODIFICATION DU SPECTRE DES GLUCIDES D'UN SIROP AU COURS DE LA CONSERVATIONZURCHER K; HADORN H.1976; MITT. GEB. LEBENSMITTELUNTERS. HYG.; SCHWEIZ; DA. 1976; VOL. 67; NO 1; PP. 136-139; BIBL. 8REF.Article

QUALITAETSBEURTEILUNG VON HASELNUSSKERNEN = EVALUATION DE LA QUALITE DES NOISETTES DECORTIQUEESZURCHER K; HADORN H.1975; MITT. GEB. LEBENSMITTELUNTERS. HYG.; SCHWEIZ.; DA. 1975; VOL. 66; NO 2; PP. 191-224; ABS. FR.; BIBL. 1 P. 1/2Article

SUBSTRATSPEZIFITAET UND STABILITAET EINER PHOSPHORYLPHOSPHATASE AUS KANINCHENSERUM = SPECIFICITE DE SUBSTRAT ET STABILITE D'UNE PHOSPHORYLPHOSPHATASE DU SERUM DE LAPINZECH R; ZURCHER K.1973; Z. (HOPPE -SEYLER'S) PHYSIOL. CHEM.; DTSCH.; DA. 1973; VOL. 354; NO 5; PP. 583-586; ABS. ANGL.; BIBL. 7 REF.Serial Issue

ERFAHRUNGEN MIT EINER NEUEN KINETISCHEN METHODE ZUR BESTIMMUNG DER DIASTASEZAHL IN HONIG UND UEBER EIGENSCHAFTEN DER HONIG-DIASTASE = EXPERIENCES A L'AIDE D'UNE NOUVELLE METHODE CINETIQUE DE DEFINITION DE L'INDICE DIASTASIQUE DU MIEL ET PROPRIETES DES ENZYMES DU MIELHADORN H; ZURCHER K.1973; APIDOLOGIE; FR.; DA. 1973; VOL. 4; NO 1; PP. 65-80; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 1 P.Serial Issue

STOERUNGEN BEI DER WASSERBESTIMMUNG NACH KARL FISCHER = ARTEFACT LORS DU DOSAGE DE L'EAU SELON LA METHODE DE KARL FISCHERZURCHER K; HADORN H.1981; MITT. GEB. LEBENSMITTELUNTERS. HYG.; ISSN 0026-6841; CHE; DA. 1981; VOL. 72; NO 2; PP. 177-182; ABS. FRE/ENG; BIBL. 2 REF.Article

ZUR PROBLEMATIK DER HYDROLYSE VON ZUCKERN UND GLUCOSE-SIRUP MIT SALZSAEURE (SACCHAROSE-INVERSION). = PROBLEMES RELATIFS A L'HYDROLYSE DES SUCRES ET SIROPS DE GLUCOSE PAR L'ACIDE CHLORHYDRIQUE (INVERSION DU SACCHAROSE)ZURCHER K; HADORN H.1977; MITT. GEB. LEBENSMITTELUNTERS. HYG.; SCHWEIZ; DA. 1977; VOL. 68; NO 2; PP. 200-212; ABS. FR.; BIBL. 11 REF.Article

QUALITAETSRUECKGANG BEIM PFEFFER IM VERLAUF DER LETZTEN JAHRE. = REGRESSION DE LA QUALITE DU POIVRE AU COURS DES DERNIERES ANNEESZURCHER K; HADORN H.1978; GORDIAN; DTSCH.; DA. 1978; VOL. 78; NO 5; PP. 124-129 (4P.); ABS. ANGL.; BIBL. 8 REF.Article

DAS VERHALTEN DER FREIEN AMINOSAEUREN IM SERUM UND IHRE URINAUSSCHEIDUNG NACH AUSGEDEHNTEN ABDOMINELLEN OPERATIONEN. = LE TAUX DES AMINOACIDES LIBRES SERIQUE ET LEUR EXCRETION URINAIRE APRES INTERVENTIONS ABDOMINALES ETENDUES.PEITSCH W; ZURCHER K; BECKER HD et al.1978; INFUSIONTHERAPIE; CHE; DA. 1978; VOL. 5; NO 4; PP. 230-235; ABS. ENG; BIBL. 9 REF.Article

VERSUCHE ZUR BEURTEILUNG DER ZIMTQUALITAET DURCH GASCHROMATOGRAPHISCHE TRENNUNG DES AETHERISCHEN OELES = ETUDE DE L'EVALUATION DE LA QUALITE DE LA CANNELLE PAR FRACTIONNEMENT CHROMATOGRAPHIQUE DE SON HUILE ESSENTIELLEZURCHER K; HADORN H; STRACK C et al.1974; MITT. GEB. LEBENSMITTELUNTERS. HYG.; SCHWEIZ; DA. 1974; VOL. 65; NO 4; PP. 440-452; ABS. FR.; BIBL. 10 REF.Article

GASCHROMATOGRAPHISCHE BESTIMMUNG DER ZUCKERARTEN IN HONIG = DOSAGE PAR CHROMATOGRAPHIE EN PHASE GAZEUSE DES GLUCIDES DANS LE MIELHADORN H; ZURCHER K; STRACK C et al.1974; MITT. GEB. LEBENSMITTELUNTERS. HYG.; SCHWEIZ; DA. 1974; VOL. 65; NO 2; PP. 198-208; ABS. FR.; BIBL. 15 REF.Article

HAUTNEBENWIRKUNGEN INTERNER ARZNEIMITTEL. 6/7. MEDIKAMENTE MIT WIRKUNG AUF DAS ZENTRALNERVENSYSTEM = EFFETS SECONDAIRES CUTANES DUS AUX MEDICAMENTS: MEDICAMENT AGISSANT SUR LE SYSTEME NERVEUX CENTRALWIDMER O; ZURCHER K; KREBS A et al.1976; DERMATOLOGICA; SUISSE; DA. 1976; VOL. 152; NO 4; PP. 193-256; ABS. ANGL.; BIBL. 25 REF.Serial Issue

ANALYSE DE MIELS COMMERCIAUX TENANT COMPTE PARTICULIEREMENT DU SPECTRE DES SUCRESZURCHER K; MAURIZIO A; HADORN H et al.1975; ; S.L.; DA. 1975; PP. 1-46; DE L'ALLEM.: APIDOLOGIE, 1975; 6, NO 1, 59-90Miscellaneous

GASCHROMATOGRAPHISCHE ZUCKERBESTIMMUNG. HERSTELLUNG UND GASCHROMATOGRAPHISCHE TRENNUNG DER ZUCKER-OXIM-SILYLDERIVATE = DOSAGE DES OSES PAR CHROMATOGRAPHIE EN PHASE GAZEUSE. OBTENTION ET SEPARATION PAR CHROMATOGRAPHIE EN PHASE GAZEUSE DES DERIVES SILYLES DES OXIMES D'OSESZURCHER K; HADORN H; STRACK C et al.1975; MITT. GEB. LEBENSMITTELUNTERS. HYG.; SCHWEIZ; DA. 1975; VOL. 66; NO 1; PP. 92-116; ABS. FR.; BIBL. 16 REF.Article

UNTERSUCHUNGEN AN HANDELSHONIGEN MIT SPEZIELLER BERUECKSICHTIGUNG DES ZUCKERSPEKTRUMS = RECHERCHES SUR LES MIELS COMMERCIALISES SOUS L'ASPECT, EN PARTICULIER, DU SPECTRE GLUCIDIQUEZURCHER K; MAURIZIO A; HADORN H et al.1975; APIDOLOGIE; FR.; DA. 1975; VOL. 6; NO 1; PP. 59-92; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 1 P.Article

LAGERUNGSVERSUCHE UND QUALITAETSPRUEFUNGEN AN HASELNUESSEN = RECHERCHE SUR L'ENTREPOSAGE ET CONTROLE DE LA QUALITE DES NOISETTESHADORN H; KEME T; KLEINERT J et al.1978; GORDIAN; DEU; DA. 1978; VOL. 78; NO 1740; PP. 300-310; ABS. ENG/FREArticle

Ein neuer Vorschlag zur Aflatoxinkontrolle getrockneter Feigen = A new proposal for the control of aflatoxins in dried figsWENK, P; WINIGER, W; ZÜRCHER, K et al.Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmitteluntersuchung und Hygiene. 1994, Vol 85, Num 6, pp 737-750, issn 0026-6841Article

Validierung von Methoden für das Schweizerische Lebensmittelbuch = Validation of methods for the Swiss «food manual»BUXTORF, U. P; CAMENZIND, R; GERBER, R et al.Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmitteluntersuchung und Hygiene. 1997, Vol 88, Num 2, pp 202-208, issn 0026-6841Article